Катък

Катък или крукмач (крукмач, куртмач, катмач) е млечен продукт със солено-кисел вкус, приготвян в България. Названието всъщност се използва за няколко продукта с подобен вкус, но получени по различен начин. Ето една примерна рецепта.

Необходими продукти: 

2 кофички кисело мляко
150 гр сирене

Приготвяне: 

Киселото мляко се изцежда през марля, за не по-малко от 5-6 часа. Вече изцеденото мляко се изсипва върху натрошеното сирене. Разбърква се добре. Украсява се с маслини, пресен зелен лук, копър или магданоз на вкус.